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根据赢商大数据，2023年第二季度，多个城市的标杆购物中心调整了9300多家门店，其中新中式糖水品牌“麦记牛奶公司”迅速崛起，在新兴餐饮品牌中拓店排名第三。自2021年成立以来，该品牌凭借创新的糖水产品，快速在全国开设了300多家门店，覆盖80余座城市。麦记牛奶公司致力于提供新鲜、低糖的糖水体验，吸引年轻消费者。

近年来，消费者对健康、文化餐饮的需求不断增加，糖水作为“低负担食材+传统风味”的代表，受到市场青睐。新兴品牌如RUXU入续和茶颜悦色等也纷纷推出新式糖水，营造独特的消费场景，进一步推动了糖水市场的复兴。老牌糖水品牌如赵记传承与鲜芋仙等也加快了线下布局，展示了糖水行业的持续活力。

然而，糖水品类的复兴并非没有挑战。随着品牌的快速扩张，产品同质化和规模化的标准化要求成为制约因素。未来，糖水品牌需在地域深挖、供应链升级及场景化创新上不断努力，以平衡传统与现代的结合，实现更广阔的发展空间。只有实现这些目标，糖水品牌才能在日益激烈的市场中立足。

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